Teriyaki – die Mutter aller Saucen
Teriyaki ist meine japanische Lieblingssauce. Sie besteht aus wenigen Zutaten, lässt sich leicht variieren und passt zu vielen herzhaften Gerichte. Man isst sie zu Gebratenem und Gegrilltem, Fleisch oder Gemüse. Eingekocht oder mit etwas Saucenbinder eingedickt, eignet sie sich auch…
Japanische Gesundheitssuppe
Gemüse-Hühnersuppen gibt es vielleicht auf der ganzen Welt. Dieses Rezept ist original japanisch. Die Suppe ist würzig intensiv im Geschmack und wärmt von innen. Darum ist sie ein wunderbares Gericht für die kältere Jahreszeit. Neben Ingwertee mit Zitrone ist sie…
