Sohn Rezepte
Eine Sammlung einfacher Rezepte & Links zu Rezepten zum easy cooking
Waffeln
Vermutlich gibt es Milliarden von Waffelrezepten. Mein liebstes hat ein 3-2-1 Verhältnis von Mehl, Butter und Zucker. Die Waffeln werden sehr knusprig, sind nicht so süß und einfach perfekt.
Gnocchi Gorgonzola
Ein weiterer Klassiker in unserer schnellen Küche sind die Gnocchi Gorgonzola. Die Gorgonzolasauce wird in der Pfanne gekocht und geschmurgelt bis sie schön sämig ist. Die Gnocchis sind aus der Tüte und werden untergehoben. Das Gericht ist einfach, schnell gekocht…
Tofu-Gemüse Donburi
Donburi – ist im Japanischen die Bezeichnung für ein Schüsselgericht. Es handelt sich um eine typisch japanische Mahlzeit zum richtig sattessen: Eine etwas größere Schüssel wird ungefähr zur Hälfte mit Reis gefüllt. Auf dem Reis wird dann das in Pfanne…
Gemüseauflauf
Wir sind im Veggie-Experiment. Mittlerweile in der vierten Woche. Ursprünglich die Idee des Sohnes, laufe ich ungezwungen, nicht dogmatisch und Ausnahmen erlaubend, mit. Überraschend, wie alte Vorstellungen und Glaubenssätze aus den Tiefen der Hirnwindungen an die Oberfläche ploppen. „Fleisch ist…
Shortbread 3-2-1
Das leckerste Shortbread der Welt ist so leicht gemacht, praktisch wie aus dem Ärmel geschüttelt. Es besteht aus drei Hauptzutaten, die im 3:2:1 – Verhältnis zu einander gemischt werden. Fast braucht es kein Rezept.
Die schnellen Zimtschnecken
Easy like sunday morning sind diese schnellen Zimtschnecken. Der Hefeteig wird mit Backpulver gemischt. Dadurch entfallen die sonst üblichen Wartezeiten für das Gehenlassen des Teigs. In knapp einer Stunde sind die Zimtschnecken ruckzuck gemacht. Am besten schmecken sie noch warm…
Kürbispfanne mit Schafskäse und Couscous
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ich esse am liebsten Gerichte aus Hokkaido – Kürbis. Hokkaido ist die nördlichste der vier japanischen Hauptinseln. Und, sorry, aber ich muss es einfach loswerden. Es heißt Ho-Kai-Dooh. Mit ei in der Mitte und langem ooh am…
Teriyaki – die Mutter aller Saucen
Teriyaki ist meine japanische Lieblingssauce. Sie besteht aus wenigen Zutaten, lässt sich leicht variieren und passt zu vielen herzhaften Gerichte. Man isst sie zu Gebratenem und Gegrilltem, Fleisch oder Gemüse. Eingekocht oder mit etwas Saucenbinder eingedickt, eignet sie sich auch…
Japanische Beilagen Teil 1: Reis
Vor vielen Jahren ging ich mit zwei Freundinnen im Feld spazieren. Wir alberten rum, machten Faxen und kicherten. Ein Ehepaar mittleren Alters wurde aufmerksam und sprach uns an. Aus unerfindlichen Gründen erzählten wir ihnen, wir seien so glücklich, weil wir…
Japanische Gesundheitssuppe
Gemüse-Hühnersuppen gibt es vielleicht auf der ganzen Welt. Dieses Rezept ist original japanisch. Die Suppe ist würzig intensiv im Geschmack und wärmt von innen. Darum ist sie ein wunderbares Gericht für die kältere Jahreszeit. Neben Ingwertee mit Zitrone ist sie…
