• Sohn Rezepte

    Hefeteig mit Joghurt

    Dieser salzige Hefeteig mit Ei und Joghurt ist die köstliche Basis für Naan oder gedämpfte Hefeklöße. Frische Hefe und gute zwei Stunden Zeit sind die wichtigsten Zutaten. Here how it goes. Zutaten 500 g Mehl (405 oder 550 oder Mischung…

  • Sohn Rezepte

    Shortbread Variation

    Nur drei Zutaten, einfach geknetet und dann schlafen gelegt. Dieses Shortbread – Rezept stammt aus der Feder eines echten Bäckers alter Schule. Der Teig wird mit Hand geknetet und bekommt dann eine ganze Nacht Ruhezeit. Die Geduld zahlt sich aus.…

  • Sohn Rezepte

    Tiramisu Tanaka-Style

    Tiramisu mit selbstgebackenem Biskuit. Eine Abwandlung des Klassikers, die mit Fluffigkeit überzeugt. Kaffeelikör statt Amaretto gibt einen feinen, sanften Geschmack.

  • Sohn Rezepte

    Haselnusskuchen

    Ein einfacher Rührkuchen, durch die Verwendung einer Extraportion geriebener Haselnüsse besonders saftig. Ein bisschen weniger Zucker als üblich und ganz ohne Schokolade, dafür mit Zimt, Piment und Kardamom schnell zum Gewürzkuchen gepimpt.

  • Sohn Rezepte

    Waffeln

    Vermutlich gibt es Milliarden von Waffelrezepten. Mein liebstes hat ein 3-2-1 Verhältnis von Mehl, Butter und Zucker. Die Waffeln werden sehr knusprig, sind nicht so süß und einfach perfekt.

  • Sohn Rezepte

    Shortbread 3-2-1

    Das leckerste Shortbread der Welt ist so leicht gemacht, praktisch wie aus dem Ärmel geschüttelt. Es besteht aus drei Hauptzutaten, die im 3:2:1 – Verhältnis zu einander gemischt werden. Fast braucht es kein Rezept.

  • Sohn Rezepte

    Die schnellen Zimtschnecken

    Easy like sunday morning sind diese schnellen Zimtschnecken. Der Hefeteig wird mit Backpulver gemischt. Dadurch entfallen die sonst üblichen Wartezeiten für das Gehenlassen des Teigs. In knapp einer Stunde sind die Zimtschnecken ruckzuck gemacht. Am besten schmecken sie noch warm…