• Sohn Rezepte

    Hefeteig mit Joghurt

    Dieser salzige Hefeteig mit Ei und Joghurt ist die köstliche Basis für Naan oder gedämpfte Hefeklöße. Frische Hefe und gute zwei Stunden Zeit sind die wichtigsten Zutaten. Here how it goes. Zutaten 500 g Mehl (405 oder 550 oder Mischung beider Sorten) 1 TL Salz 1 TL Backpulver 150 ml lauwarme Milch 1 EL Zucker 1/2 Würfel Hefe (21g) 2 EL Sonnenblumen- oder anderes neutrales Öl 1 Ei 150 g cremig gerührter Joghurt Zubereitung Milch lauwarm erhitzen, Zucker darin auflösen Hefe hineinbröseln, leicht rühren, 5 – 10 min. ruhen lassen Öl und Ei in die Hefemilch geben, vermischen Mehl mit…

  • Sohn Rezepte

    Shortbread Variation

    Nur drei Zutaten, einfach geknetet und dann schlafen gelegt. Dieses Shortbread – Rezept stammt aus der Feder eines echten Bäckers alter Schule. Der Teig wird mit Hand geknetet und bekommt dann eine ganze Nacht Ruhezeit. Die Geduld zahlt sich aus.…

  • Sohn Rezepte

    Tiramisu Tanaka-Style

    Tiramisu mit selbstgebackenem Biskuit. Eine Abwandlung des Klassikers, die mit Fluffigkeit überzeugt. Kaffeelikör statt Amaretto gibt einen feinen, sanften Geschmack.

  • Sohn Rezepte

    Haselnusskuchen

    Ein einfacher Rührkuchen, durch die Verwendung einer Extraportion geriebener Haselnüsse besonders saftig. Ein bisschen weniger Zucker als üblich und ganz ohne Schokolade, dafür mit Zimt, Piment und Kardamom schnell zum Gewürzkuchen gepimpt.

  • Brot aus der Pfanne
    Sohn Rezepte

    Pfannenbrot

    Kein Brot im Haus? Kein Problem mit diesem Rezept hat man die Alternative mit Gelinggarantie. Super schnell, super lecker. Perfekt geeignet auch für Gäste.

  • Sohn Rezepte

    Waffeln

    Vermutlich gibt es Milliarden von Waffelrezepten. Mein liebstes hat ein 3-2-1 Verhältnis von Mehl, Butter und Zucker. Die Waffeln werden sehr knusprig, sind nicht so süß und einfach perfekt.

  • Sohn Rezepte

    Gnocchi Gorgonzola

    Ein weiterer Klassiker in unserer schnellen Küche sind die Gnocchi Gorgonzola. Die Gorgonzolasauce wird in der Pfanne gekocht und geschmurgelt bis sie schön sämig ist. Die Gnocchis sind aus der Tüte und werden untergehoben. Das Gericht ist einfach, schnell gekocht…

  • selfmade

    UFOs im Haus

    UFO – den Begriff kannte ich früher nur im Zusammenhang mit unglaublichen Geschichten. Dabei ging es um Außerirdische, kleine grüne Männchen und nächtliche Entführungen. Seit ich mich mit anderen über meine Strickerei auf Social Media austausche, denke ich bei UFO…

  • Allgemein,  unterwegs,  yoga

    Die Rauhnächte

    Uff, wir haben es geschafft. Das seltsamste Jahr meines Lebens ist vorbei. Vor drei Jahren waren wir in Fukuoka und haben den Jahreswechsel ganz ohne Feuerwerk und Rückwärtszählen, dafür mit 108 Glockenschlägen begrüßt. Mei, war das schön. Und voll. So…

  • Sohn Rezepte

    Tofu-Gemüse Donburi

    Donburi – ist im Japanischen die Bezeichnung für ein Schüsselgericht. Es handelt sich um eine typisch japanische Mahlzeit zum richtig sattessen: Eine etwas größere Schüssel wird ungefähr zur Hälfte mit Reis gefüllt. Auf dem Reis wird dann das in Pfanne…

  • selfmade

    Sag mir wo die Socken sind

    Das Verschwinden einzelner Socken. Ein weltweites Mysterium überall dort, wo man Socken trägt. Der unheimliche Sockenfresser hat auch hier mal wieder zugeschlagen und die rechte Tabisocke ins schwarze Loch gesogen. Oder so. Jedenfalls ist sie weg, auch wenn ich einfach…