• Sohn Rezepte

    Gemüseauflauf

    Wir sind im Veggie-Experiment. Mittlerweile in der vierten Woche. Ursprünglich die Idee des Sohnes, laufe ich ungezwungen, nicht dogmatisch und Ausnahmen erlaubend, mit. Überraschend, wie alte Vorstellungen und Glaubenssätze aus den Tiefen der Hirnwindungen an die Oberfläche ploppen. „Fleisch ist…

  • Sohn Rezepte

    Shortbread 3-2-1

    Das leckerste Shortbread der Welt ist so leicht gemacht, praktisch wie aus dem Ärmel geschüttelt. Es besteht aus drei Hauptzutaten, die im 3:2:1 – Verhältnis zu einander gemischt werden. Fast braucht es kein Rezept.

  • Sohn Rezepte

    Die schnellen Zimtschnecken

    Easy like sunday morning sind diese schnellen Zimtschnecken. Der Hefeteig wird mit Backpulver gemischt. Dadurch entfallen die sonst üblichen Wartezeiten für das Gehenlassen des Teigs. In knapp einer Stunde sind die Zimtschnecken ruckzuck gemacht. Am besten schmecken sie noch warm…

  • Sohn Rezepte

    Kürbispfanne mit Schafskäse und Couscous

    Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ich esse am liebsten Gerichte aus Hokkaido – Kürbis. Hokkaido ist die nördlichste der vier japanischen Hauptinseln. Und, sorry, aber ich muss es einfach loswerden. Es heißt Ho-Kai-Dooh. Mit ei in der Mitte und langem ooh am…

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    Teriyaki – die Mutter aller Saucen

    Teriyaki ist meine japanische Lieblingssauce. Sie besteht aus wenigen Zutaten, lässt sich leicht variieren und passt zu vielen herzhaften Gerichte. Man isst sie zu Gebratenem und Gegrilltem, Fleisch oder Gemüse. Eingekocht oder mit etwas Saucenbinder eingedickt, eignet sie sich auch…

  • Sohn Rezepte

    Japanische Beilagen Teil 1: Reis

    Vor vielen Jahren ging ich mit zwei Freundinnen im Feld spazieren. Wir alberten rum, machten Faxen und kicherten. Ein Ehepaar mittleren Alters wurde aufmerksam und sprach uns an. Aus unerfindlichen Gründen erzählten wir ihnen, wir seien so glücklich, weil wir…

  • Sohn Rezepte

    Japanische Gesundheitssuppe

    Gemüse-Hühnersuppen gibt es vielleicht auf der ganzen Welt. Dieses Rezept ist original japanisch. Die Suppe ist würzig intensiv im Geschmack und wärmt von innen. Darum ist sie ein wunderbares Gericht für die kältere Jahreszeit. Neben Ingwertee mit Zitrone ist sie…

  • Sohn Rezepte

    Rezeptesammlung für den Sohn

    Eine neue Kategorie im Blog. Für den Sohn und gegen die eigene Vergesslichkeit. Essen ist himmlisch. Und die Zubereitung von Essen ist etwas wunderbares. Am meisten Spaß macht Kochen, wenn richtig viel Zeit und Muse dafür zur Verfügung stehen. Hm…